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Mario Gruber ist neuer F&B-Manager im Hotel Goldener Hirsch Salzburg

Profile Photo By: Carsten Hennig
December 16, 2016

Mario Gruber ist neuer F&B-Manager im Hotel Goldener Hirsch Salzburg

Salzburg – 16. Dezember 2016
Mario GruberErfahrener Neuzugang im Team des Salzburger Traditionshotels: Mario Gruber bekleidet seit den Salzburger Sommerfestspielen 2016 die Position als F&B-Manager im Goldenen Hirschen. Zu den Aufgaben des F&B Manager gehört die Leitung und Geschäftsführung sämtlicher gastronomischer Bereiche des Hotels. Das Fünf-Sterne Hotel verfügt über zwei Restaurants, das Hauben gekrönte Restaurant „Goldener Hirsch“ und das urige „s’Herzl“. Es ist sowohl für das luxuriöse Frühstücksbuffet als auch die legendäre Hirschen Bar über die Grenzen Salzburgs hinaus bekannt.

Eine fast 30-jährige Karriere in der Gastronomie bereitete Mario Gruber auf seine neue Aufgabe vor: Der gebürtige Innsbrucker war in der Position als Betriebsleiter in zahlreichen bekannten Restaurants weltweit tätig. Seine berufliche Reise begann 1985 in Bayern als Betriebsleiter der Fa. Schmid Gastro GmbH in Manching. Mehrere Stationen in Oberbayern, wo er unter anderem das Restaurant „Basco“ und die Gastronomie im Golfclub Ingolstadt als Pächter leitete, führten ihn schließlich über Margate, Südafrika, wo er sein eigenes Restaurant „Edelweiss“ unterhielt, nach Salzburg. Zuletzt war Gruber bis 2016 Betriebsleiter der Gastronomie auf der Festung Hohensalzburg.

Seit den Salzburger Sommerfestspielen 2016 begleitet er die Geschäfte im Hotel Goldener Hirsch als F&B-Manager. Hoteldirektor Wolfgang Putz sagt, „Wir freuen uns sehr, dass wir Herrn Gruber für das Hotel Goldener Hirsch gewinnen konnten und wünschen ihm für seine neue Aufgabe viel Erfolg“.

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